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哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
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距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。& _) D+ G3 V0 n! p/ n1 Q2 y- [( L
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今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
; {2 p* Z9 h2 `& ^3 u$ ^. e0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _) C1 a+ C: P( z這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。
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' |5 y6 w, A5 h Ktvb now,tvbnow,bttvb年輕廚炮製創意菜公仔箱論壇' |6 T; I* d* `
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
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/ u+ M+ o: N1 L% g5 X" y6 e' C創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。www2.tvboxnow.com% x. c* D m2 N2 S9 F; x
5 X. D: v7 m; a( Q! O# u) t- \" [公仔箱論壇新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" g' m* f- x! V: `% o
. d, f# w1 w7 Mtvb now,tvbnow,bttvb大公館
+ Y5 j9 J) M" h- }" O, @地址：荔枝角長義街建業中心
8 b: D' D- I$ @9 B/ J( o- e \) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% S) ]0 T' c5 A5 B1 e) e
- Z3 H) U2 N; N( c: U1 P' @ ~( M請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 5 i, U# M7 E5 d8 c( k f
. ?/ m/ e; F% u3 b& M3 z" @ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ d( A: X; c+ N, F0 z
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
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- j4 ]( K4 x p2 ^紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
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4 x3 F* l0 c. x1 X公仔箱論壇特色脆皮京都骨 $208
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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