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材料公仔箱論壇( s5 e- ~' S4 D% K" U) Z
蛋白.....1/2個0 v0 k9 g; b/ c& c' O
春捲皮.....4張
" F& J; m6 ^3 B6 C9 y% i$ jtvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....300g
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調味料9 [ `+ w- j2 n" M% N4 U0 V
鹽.....1/4茶匙' D, S* a- ]) b" l k5 T8 W9 _
白胡椒粉.....1/2茶匙
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! Z5 H1 m+ D1 U- _7 {$ G# ~公仔箱論壇醬料：6 s6 ^0 Y( }5 ]# O' N
梅子醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 Z$ P" p3 B9 p
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作法
6 @' d5 p) C2 K, p& Z) m% ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。tvb now,tvbnow,bttvb+ X0 X, v3 C. {3 T% |
7 Q7 {" O2 g& R% l3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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& H0 i4 j9 H$ m' Y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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: K. K# e. k9 D' i1 L* i6. 用厚刀拍打成扁狀。tvb now,tvbnow,bttvb" @: M: a. Q% o# G1 U# v+ P' {! B
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。公仔箱論壇. l; m; E4 R2 ~
0 p1 s7 f1 V1 J( r5 V8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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