[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
+ y5 `9 N+ `3 f! c7 y, @5 u# ~tvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
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" u* C! b7 `+ ?: o7 G( ^; y) zwww2.tvboxnow.com醃 料
' _1 I; `7 n- _www2.tvboxnow.com生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
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: y1 v3 f& v9 P( R/ @% ~* `做 法       
! J, x4 d$ R0 F1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 7 h. x5 Y/ ?; L& V$ b" R: K
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 4 L. r0 O3 {8 U# {
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& E% ~& N0 V
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9 G, \, ]8 q3 Ewww2.tvboxnow.com貼 士       
9 h$ c, |. n3 m, o; u  Y& ]tvb now,tvbnow,bttvb另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。