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材 料/ X" ~4 Q/ c4 u
荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯
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5 M0 n. S }( q) j0 K/ I+ t; Cwww2.tvboxnow.com調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量* Y& g/ z. N4 }8 X4 n5 W
6 L- w* \. z! k0 }4 K5 i5 h8 P* U8 ltvb now,tvbnow,bttvb做 法' X4 o U9 m, L3 o0 \
1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。
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5 v, ~; S3 O/ F Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。 3 l7 B/ ~+ b3 t$ Y c; T
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3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
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切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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