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海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙
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8 t X$ g: Y9 `3 [tvb now,tvbnow,bttvb做 法3 B( h1 ^6 S4 i6 |5 b; P# S% z
1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。
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2 S8 ]+ e, J N1 V8 p% g1 V2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" e* k( T5 Q9 s0 s6 x6 l1 X
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3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。 公仔箱論壇; }+ I. u0 u, i
( [7 [, M3 c+ R3 P4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。公仔箱論壇0 N! Y1 I( U: ?3 v! m; ?
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7 E h" a$ l& H& A# K, f貼 士- A4 k( n% \0 |2 J0 m
如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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