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. x' H7 m C* W7 D) c公仔箱論壇材 料
8 V1 {: } D4 E8 c0 [: }) R2 Z香 菇 3 隻 、 冬  1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京  1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許
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調 味 料
; ?* ~3 X& v& I- v& Y生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許
! c$ g5 f+ w; G% a# Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- x- |. j6 {( n( f0 c8 ^( k
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汁 料
- i/ {6 w7 L) j! f' ^# a) S' I公仔箱論壇紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M. L G) Y5 v( j8 X
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做 法公仔箱論壇, F/ r7 p, P G$ l
1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。
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4 q' u4 d& y% h/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 www2.tvboxnow.com* i7 n, V- b K; M/ Q: h( c
4 I) d2 `* T- N, v- E: Rwww2.tvboxnow.com3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 公仔箱論壇: f4 \" ^+ ~( H! ?: \# I l
! I7 ~9 s7 [7 i- k- T4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。
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貼 士www2.tvboxnow.com- o4 D% y) z* Z% |1 W- i) |
如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先  水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。 |
發表於 2009-2-4 01:23 PM
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