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: Z- v Q" ~7 Z Y4 j' k! u材 料
9 g- C' m1 I4 c+ X) C1 D公仔箱論壇蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ `$ l; d" L! Y0 x: s" y4 _- P6 q2 X
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% h- |" k$ W: [) a. z! t醃 料www2.tvboxnow.com. V+ m* e" S- g
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 + b8 \* i- T6 x0 V4 n T% [/ k8 \# d
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做 法公仔箱論壇: |2 d0 K4 s: m: d' {
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 , k) U1 u3 e& F& @2 o( `
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。公仔箱論壇( t) ]/ [$ o. e; G9 w+ Z
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想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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