 公仔箱論壇+ `# V& l/ |& ~ u! P
# V( i3 F: k, B' Otvb now,tvbnow,bttvb材 料www2.tvboxnow.com8 U' U& u4 \3 E! n* n! H; D/ y6 F& A: r
鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許. X( j) Y9 j/ y) I) X: E; `
- b4 O; F- Z: C9 N' B做 法
2 w. w6 Z& B1 zwww2.tvboxnow.com1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
- U% {6 }; s7 D9 Ftvb now,tvbnow,bttvb7 i) {' L: a) U3 r
2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。
- X$ D0 Z. V5 y/ m公仔箱論壇/ ]& T6 y6 m) |* A% H
3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。 公仔箱論壇4 j! R3 z3 P1 g
) U( r9 B. t/ s. ^% W) btvb now,tvbnow,bttvb4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。 www2.tvboxnow.com: q8 y' k' ?! _0 V8 m
www2.tvboxnow.com' m8 _. d) k. U& D$ u2 ~ c
5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。
& Z& c; P, j4 h! {& l$ N+ ^8 owww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 G. V g4 b5 e' _$ t* K
6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。
6 `6 h- E% q7 Q* G
7 x- {1 A/ F6 L公仔箱論壇7. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。
0 H; y4 n7 ?9 xwww2.tvboxnow.com$ N3 ~( m) r: Z
www2.tvboxnow.com4 K# `, d5 L9 C& E$ r# F0 V
貼 士
- m/ U0 T: Q. a5 ztvb now,tvbnow,bttvb浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
( F( r* k: q' m! H/ N: T1 Z$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-2 12:38 PM
| 