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0 P' ]7 ^) x& ^材 料
- C$ T4 e9 ~# l* q+ \; S/ Q6 i鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 雞 湯 500 毫 升 、 蠔 油 / 鹽 各 1/4 茶 匙 www2.tvboxnow.com6 B& x9 X* A, U* k Y, E: z8 ^$ u
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油 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 / 葱 茸 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 京 葱 粒 / 芫 荽 碎 / 糖 各 1/4 茶 匙
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) d& J( u2 u4 y. i公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 m. X4 b0 ^* n2 G6 n; y, p$ m
做 法
9 ^- j! u" @4 E7 X0 k公仔箱論壇1. 將 雞 湯 、 蠔 油 及 1/4 茶 匙 鹽 放 入 煲 ， 開 大 火 拌 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 煮 滾 後 轉 用 細 火 煮 5 分 鐘 。 5 U- u) |9 ~6 h. i
! {; S% f2 V$ C2.熄 火 後 撈 起 鹿 筋 ， 加 鹽 及 糖 拌 溶 ， 然 後 將 葱 茸 、 芫 荽 碎 、 薑 茸 、 京 葱 粒 及 蒜 茸 放 上面 ， 然 後 燒 熱 鑊 加 1 1/2 湯 匙 油 ， 淋 在 鹿 筋 上 ， 再 淋 麻 油 撈 勻 即 可 食 用 。 亦 可 放 入雪 櫃 雪 約 10 分 鐘 ， 讓 鹿 筋 變 得 更 爽 口 。
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0 a; | p! R* y' k# u公仔箱論壇貼 士
' k- f3 E/ P/ g5 b4 X3 h公仔箱論壇買 鹿 筋 記 得 叫 店 員 幫 你 切 段 ， 蹄 用 來 煲 湯 ， 肉 用 來 炒 、 燜 或 凉 拌 。tvb now,tvbnow,bttvb0 p% ~% q, m% g) X" F; X( ^
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發表於 2009-4-14 02:28 PM
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