去 農 圃 開 飯 ， 多 是 衝 着 糯 米 釀 雞 翼 而 去 。 不 過 ， 現 在 竟 然 在 茶 餐 廳 吃 到 同 一 位 師 傅 的 手 勢 。 公仔箱論壇: G" D8 u9 L! K. X4 }) N% [6 }
曾任 農 圃 大 廚 ， 兼 首 創 糯 米 釀 雞 翼 的 周 漢 玲 師 傅 ， 在 大 集 團 酒 家 受 高 薪 厚 職 ， 甚 至 與兒 子 Eric 父 子 檔 到 墨 西 哥 洲 際 酒 店 中 菜 廳 當 總 廚 。 但 為 擁 有 自 己 餐 廳 的 夢 想 ， 還是 回 流 香 港 。 看 中 大 坑 興 發 茶 餐 廳 的 位 置 ， 馬 上 頂 鋪 做 生 意 。 懶 得 重 新 裝 修 ， 格 局原 封 不 動 ， 所 以 店 子 有 點 舊 ， 完 全 不 起 眼 。 不 過 周 老 爸 看 得 化 ， 樂 在 其 中 。 Eric年 少 氣 盛 ， 由 酒 店 轉 做 茶 餐 廳 環 境 ， 起 初 有 今 非 昔 比 的 唏 噓 ， 甚 至 想 過 放 棄 生 意 ，寧 願 再 打 工 。 「 初 時 真 的 很 辛 苦 ， 本 來 炒 小 菜 ， 但 頂 了 茶 餐 廳 來 做 ， 為 生 意 ， 要 學入 廚 十 幾 年 都 未 做 過 的 西 多 士 。 」 落 入 凡 間 ， 失 去 吃 香 的 名 銜 ， 萬 事 從 頭 做 起 ， 還要 洗 碗 洗 碟 ， 確 實 辛 酸 。www2.tvboxnow.com8 J/ @% d: z+ G+ y2 R- N" L% e
& o3 a! X- `* R& R* O# n
 ! M1 V' E1 u5 T4 b* y0 ~
脆 麻 花 $38
: L+ L1 i i' F b2 P: n2 D' v脆 卜 卜 ， 咬 下 時 ， 椰 絲 香 甜 如 噴 香 水 式 充 滿 口 鼻 ， 最 難 得 是 香 甜 恰 到 好 處 ， 而 且 不 膩 不 油 ， 必 食 。9 ]; c! g3 X% [
# y1 V% k d) O6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ O4 u2 f% z" |, j* |
黑 糯 米 雞 翼 $48/ 隻 （ 須 預 訂 ） www2.tvboxnow.com- B5 y5 P! B4 \: N4 E* h
皮 夠 香 脆 ， 以 黑 糯 米 釀 雞 翼 ， 感 覺 更 健 康 ， 而 冬 菇 蝦 米 香 仍 然 突 出 。0 F9 L. g2 \, m) }4 w
1 f) O& U7 `+ a# _2 I- f! F5 \
 公仔箱論壇6 ]7 E8 [1 C6 Q( o
九 層 塔 牛 腩 $78
4 L( V' m8 e* `, n4 a! K牛 腩 好 腍 ， 香 氣 四 溢 ， 番 茄 讓 滿 瀉 的 醬 汁 多 了 份 鮮 ， 也 減 少 九 層 塔 香 草 過 分 的 霸 氣 。
n T- k+ I; e3 C" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 N( k1 J9 i
公仔箱論壇8 k+ H0 G: S* l8 i3 l
' S: G: a6 S' [; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 香 豬 扒 $58
& q }7 ?' m0 @. g( g- Lwww2.tvboxnow.com酸 勁 十 足 ， 愛 呷 醋 的 無 法 不 愛 ， 肉 味 香 濃 ， 還 嘗 到 陣 陣 酒 香 。* M1 x1 D( i: H+ g; F
; E, E: h7 M+ |" P
 3 A/ c% G e( T
茶 餐 廳 上 了 軌 道 ， Eric 會 創 作 更 多 獨 家 新 菜 。
/ P8 ?( Q; S$ l+ f9 v8 F$ mwww2.tvboxnow.com
2 }! N& ? \3 N! \3 Y( m7 {. V" s' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幸好 ， 大 廚 性 格 不 改 ， 粉 麵 也 要 做 到 最 好 。 即 使 遇 上 金 融 風 暴 ， 但 人 客 卻 愈 來 愈 多 ，更 多 人 懂 得 叫 他 們 的 sorry 手 小 菜 ， 讓 父 子 檔 愈 做 愈 起 勁 。 糯 米 釀 雞 翼 仍 然 熱 賣 ， 但 明顯 父 子 不 靠 農 圃 上 位 ， 九 層 塔 牛 腩 和 醋 香 豬 扒 ， 濃 香 不 澀 ， 煮 出 大 師 功 架 。 Eric還 自 創 獨 家 甜 品 脆 麻 花 ， 一 吃 愛 上 ， 又 再 創 造 經 典 。 興 發 雖 只 是 茶 餐 廳 ， 幾 乎 成 為Eric 電 台 朋 友 們 的 飯 堂 ， 森 美 小 儀 更 是 常 客 。 小 儀 在 《 美 女 廚 房 》 大 獲 好 評 ， 可能 在 此 偷 師 不 少 。www2.tvboxnow.com& \( s5 H, I9 J% y
公仔箱論壇0 ]0 g- ?$ q) }2 R+ O
! H8 H' _6 c/ o# V' Q7 rtvb now,tvbnow,bttvb
0 `' |& M/ P+ u2 u' q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y4 ~, ?0 q! ]4 k$ N0 I I$ J8 T2 w, O
興 發 茶 餐 廳
. j$ f1 Z3 g8 ?; a8 \6 K m3 o公仔箱論壇營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 7:30am-10pm ， 星 期 日 休 息
, t2 `8 H* w* ?6 p; s2 lwww2.tvboxnow.com泊 車 ： 大 坑 咪 錶 位 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @7 E6 Y/ ]5 [# r% G
平 均 消 費 ： $150 |
發表於 2009-4-17 02:11 PM
| 