 www2.tvboxnow.com7 q! P7 _ @- ?4 |3 H
+ R5 ~- M- R% }1 @3 iwww2.tvboxnow.com材 料+ t5 J/ x) C# N' D3 H
豬 扒 3 件 、 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 1 碗 、 番 茄 2 個 （ 去 皮 切 角 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 角 ） 、 菠 蘿 1/4 杯 、 芝 士 條 少 許 、 麪 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? T0 U' C* g9 r1 }8 a
' H% X. [! h" [* O& d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' y2 H& D x, c
醃 料www2.tvboxnow.com6 W& e q) S8 Q+ H% P
梳 打 粉 1/3 茶 匙 、 吉 士 粉 1/3 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 www2.tvboxnow.com0 j. W. X X$ Q5 w% a
: P" v$ b/ j5 Z% T/ }
; Y# C0 z2 d2 T; \ e0 Q
芡 汁 料
1 U* }+ {/ ^! P$ T& k) l rtvb now,tvbnow,bttvb香 葉 1 片 、 油 1 湯 匙 、 麪 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 125 毫 升 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 茄 汁 4 湯 匙 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1 湯 匙, }# n w$ X8 f$ b
" r, U% g/ E" N$ u6 o2 T; N/ ~
做 法& G% E! D3 z- j$ H7 }. Q
 ( f# t: m/ E* D$ r2 Q: M' m
tvb now,tvbnow,bttvb, |& V# M0 x2 ^# G0 M. Y5 ]
1. 豬 扒 用 刀 背 剁 幾 下 ， 讓 它 更 鬆 軟 ， 然 後 加 吉 士 粉 、 雞 粉 、 生 抽 及 梳 打 粉 ， 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。
* s0 `: Q, H9 i/ }% W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 f K4 x4 N
2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 三 分 二 份 量 的 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 白 飯 炒 勻 放 上 焗 盤 備 用 。 * T. M; ?' p, N4 I4 D+ D! c! ?
3 _0 }; \, X, B3 Q3. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 麪 粉 及 剩 餘 蛋 漿 ， 下 鑊 煎 成 黃 金 色 ， 取 出 切 件 後 放 在 炒 飯 面 。
: H9 D' J* `- P; P' A" D; P0 O' Ywww2.tvboxnow.com
5 W" F$ @7 _, F+ t$ b+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 油 ， 收 細 火 下 香 葉 及 麪 粉 拌 勻 ， 將 香 葉 取 出 不 要 ， 然 後 繼 續不 停 拌 勻 煮 至 滑 溜 稠 身 ， 下 水 煮 開 ， 再 下 洋 葱 、 菠 蘿 及 番 茄 拌 勻 ， 下 茄 汁 、 糖 、 雞粉 及 鹽 煮 勻 至 稠 身 成 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 P" f" z4 J& U( {
公仔箱論壇. f0 `3 X* k, ?$ g- o
5. 將 （ 4 ） 淋 上 豬 扒 上 面 ， 撒 上 芝 士 條 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 7 至 10 分 鐘 即 完 成 。9 x3 \' ?9 k7 r$ x
) z3 t% c5 T! q7 Q3 A: P3 t' A
: P1 N' P1 m: y0 _ L, C3 H6 _9 X! ?. [
 公仔箱論壇+ O; O. \+ J! d; u5 F" ?
{& J! d, @ s" r: t, \, d8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | }9 q6 ?% ?4 Y
一 定 要 用 麪 粉 水 埋 芡 ， 如 果 用 生 粉 水 埋 芡 ， 焗 出 來 的 芡 汁 會 瀉 下 來 。$ ^! p0 }- Y7 M; e; Z7 r( G
|
發表於 2009-4-21 02:36 PM
| 