在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 2 I k/ w% q% q* z' q) Q4 w
! C) L. s2 J3 Ftvb now,tvbnow,bttvb所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。www2.tvboxnow.com8 D/ e8 T; ]+ R. u' s9 r, Y
p" B' j- H8 [: Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 g' L* U2 j2 W
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）公仔箱論壇$ Z; W* c0 L0 F' s+ z; Y
' I3 D+ s( S' a8 g
; O+ c6 x4 R. Z8 R' W# e$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。www2.tvboxnow.com, n8 {, d& M. _% G1 b* R% M
! J' `3 V# u+ M. u2 P 4 o. R: Y1 u- k/ s' C3 Q& z
" o5 ]" u D! f9 _/ G6 L, H www2.tvboxnow.com. Z8 Q) V( b6 R* y. b3 ?
1 A, O. R6 g% _1 [! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D5 R* ^# a7 Lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# q: @ L4 s2 B7 o9 t" w
 + t7 T9 k6 k$ V, B) }7 Y
- ?2 X, p- [6 f& K/ E- M公仔箱論壇
- X; |: u* L7 {$ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 J* X. L' I# M: V6 W
 5 `: {, s2 S3 }( m
tvb now,tvbnow,bttvb' z e3 f. U- [+ l
 # }8 W& i* O* Y) Y& H8 f, A! r1 u
www2.tvboxnow.com5 D. Z* l, G+ F# B7 \* }% R3 N3 z
 www2.tvboxnow.com% h# ]/ @3 D- I! a" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 r" s& h9 A+ i5 L6 r
 $ S4 H0 n* P5 Z0 {$ Y! J8 h% c) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 ~/ \- P" D2 V# H
# Q2 M0 v& J% \8 e+ G* [9 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( c Y3 z0 l T. X1 V/ L: F
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t6 J# b1 a2 ~1 g: |) g
公仔箱論壇' x: @) e. C7 z4 p
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
: f- `) g8 P9 ^& C3 t* R6 _- ^* H公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 B2 ~! a' A# G* T% `9 M: g/ u
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
p- Q$ _6 M0 h5 m$ b3 F% G$ i# ftvb now,tvbnow,bttvb1 `0 |" M7 V0 K W' H# o$ ^4 V( o! X* P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) m6 U# l2 v8 V6 \: ]3 R
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
% z5 M/ ~! G6 R" G* k. pwww2.tvboxnow.com
; V0 X' @6 P2 V2 x2 w t0 u 0 p5 p1 s1 S+ X9 N' U1 M* o+ A) V+ r
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。2 S/ w$ c% R8 S
+ M2 f* W4 j( h1 @
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。5 \7 h- j1 o- A# p5 m
* }& ~+ ~) o; D' Fwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇6 V% J3 [' _& A( J4 \, t
www2.tvboxnow.com: |! e% a) S L Y8 y
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
9 V3 l) k+ ]. v7 T
/ B' q3 d" b; ^ X/ v5 atvb now,tvbnow,bttvb % G" ]5 {; q6 Q
8 D" W2 W3 _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
) x( O. @3 d" ]! F- ?www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) Z1 Q; T' L2 J! h+ U7 k
 % v% @* \, e9 W# ^
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。
9 F- Z) i* O- ~/ |7 A$ d9 T# `
$ u- H. ~' _ D; D江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
; i' Q1 G% j8 N: W! r$ U營 業 時 間 ： 12nn-12mn
q# X) J* {# k$ j3 l, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 