早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。 www2.tvboxnow.com3 B# w( M7 N! H+ k
5 r+ y5 |- l, }$ [- d+ J1 L3 L! htvb now,tvbnow,bttvbCafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb- K! w- x1 R! g6 W: F! \
/ ?1 W. ^$ w4 ]* y- H1 P/ p9 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( Y( E" {- `9 H$ F) v
& K Z6 P! J) X0 }www2.tvboxnow.com
; T% E+ ~; B; g, pwww2.tvboxnow.com, M; d: A: {. ]
Latte $28 杯www2.tvboxnow.com+ S/ k( d( b0 u
Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！
7 ]( y0 H( A$ v) Y1 Iwww2.tvboxnow.com
& f( S& I' O. p1 g, Fwww2.tvboxnow.com免 費 打 工 為 學 藝
( M* s4 A) B) f. O. ?# O) K+ T公仔箱論壇時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」 公仔箱論壇9 w$ V( N9 ^" n7 R
7 y+ z$ { r0 M6 ~
& a& I9 @6 l: I公仔箱論壇■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。
% G/ u8 n/ p( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E, q8 C% H+ k4 ~ * Q o$ o, z$ v1 B( f1 ?7 x
% e* \7 t% N0 f' F/ u; k- E( ~www2.tvboxnow.com & [; f! K+ y1 U* h. t1 c+ X
■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。
7 t# T/ t, E% Ewww2.tvboxnow.com4 k2 A& t/ T! b! O
4 G W+ [$ x: ] B) T' ywww2.tvboxnow.com
& I8 }8 k( j, z1 y7 Jtvb now,tvbnow,bttvb混 入 咖 啡 店 偷 師
0 } e+ u6 ]& }. f4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。
! ]' _* j( ^* c' m% }" ?9 P% {* H; u公仔箱論壇0 d! V5 ^1 Z( d3 E) B6 S
捲 土 重 來 一 開 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! @7 H- F5 ?( `
像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」
: v1 L6 u! q; swww2.tvboxnow.com
& l$ u8 N' i H8 k! a獨 家 4 款 House Blend
: s8 n4 D4 F/ j8 b( b ~一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。
) [4 X% d( i6 K4 W: t
# @7 X# d+ y% r1 x( l9 e1 W# C" b+ hwww2.tvboxnow.comVento
' K3 N6 S+ C4 `www2.tvboxnow.com$80 半 磅 * X2 p4 P7 c& O9 T& K) T
! Z& U F/ z7 w3 k加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。
( |' V% Z4 z; O* d, t$ J- Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 A( ]7 z9 S2 H) V! X
5 d& P) J* D' ?5 P( y# K7 R+ Q5 awww2.tvboxnow.com
1 j+ Y1 y2 ~- [! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @; I1 x+ d+ |1 E5 T4 i2 F% @4 |# Z
公仔箱論壇/ _1 e C5 [) _" N! x
Acqua5 s! |! {/ o# x5 U: L
$95 半 磅
0 C$ X, s. y! V% ptvb now,tvbnow,bttvb咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 f. u6 N5 I/ G# U* e' [: G, @3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 a) S/ V0 X/ ^4 C
 ' b& e- j7 F2 n( a9 @
$ n- D) e# |6 a4 D( z公仔箱論壇
" f$ M, Q3 ~- N( V- d3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- ]; F2 @: ]7 r* b
Terratvb now,tvbnow,bttvb7 N5 z5 ~/ _) v3 z# m
$95 半 磅 1 J0 D/ t* @$ @
咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。
" ?, I. @* J1 ~/ d1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) P( ^9 q4 q7 }% m+ s B
% S5 X/ I' J% n' _3 f( I公仔箱論壇
, H; z# D$ l% }9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 w0 @% {( j" e, t# k9 N) T
1 z7 r( ?; E6 n7 T% r5 `$ \ FuocoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 E/ S9 g* Y, u2 E& W0 i
$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。
* U2 Z* _7 c: [* k
2 U9 `; T- E. m; L$ }' \7 y ! \' T' l' M3 ~- q( n- q
9 ]5 B5 P7 t2 N9 @! q R( b! _
: f5 @& _1 P% X" G& i6 v, J) r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-22 01:56 PM
| 