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! k7 ~- W) D' c1 v7 e材 料www2.tvboxnow.com$ N2 t9 X. U: e; F2 ?: ]
梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許
! P7 ` X2 y5 \$ S3 i% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 y6 t9 H( N8 D
冷 麪 汁 料
+ F, d, m; M1 X5 jwww2.tvboxnow.com木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
7 X; \8 Z0 P7 xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 _; P4 [! D5 L+ H$ x& `6 ~5 E; Y
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做 法
$ D3 t6 ^) i1 z7 U: A- x9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。
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/ R/ k q; D6 Z/ M0 O4 r5 q2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。& g; \! o3 K- o1 C @3 h
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貼 士
! v& C' j/ ]8 p- p ]& X8 a- kwww2.tvboxnow.com冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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