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[中式食譜] 狀元八寶粥


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材料公仔箱論壇9 h5 S" W3 }' A9 B
黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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" _7 u7 m- r* v2 y$ X3 Pwww2.tvboxnow.com1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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- S- C- O7 \% ?2.煲滾水,先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮,滾起後收細火煲約 1小時,便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子,開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。
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* T7 }! L/ G- ^' p7 [  S3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 " W/ `1 E" l8 P) h4 }8 Y* O2 T) P

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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠,煮起攤凉後會吸去粥的水份,而變得稠身成糊狀。
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