中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
% X) a9 }! o( a3 S0 k7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: s+ V/ s: U) ]& z* g
$100任飲九款酒www2.tvboxnow.com" q9 E/ {# O- }; q6 T
* V4 J3 V2 g/ F! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 y* x$ [# q$ [5 Q
Paul
# N8 V/ G* P5 J# R N! U; ]) Jwww2.tvboxnow.com歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 8 O9 z8 ~3 m9 s% A* r* d4 S, J
tvb now,tvbnow,bttvb. s7 |% t N: A/ V7 v& X$ a% k0 H
番茄茸羊奶芝士多士
& `5 A: x9 _6 h7 U0 r8 w
3 M! L' h% Q+ t. E羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
J/ E- _4 C. `, m. M8 t4 m: hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 T: j G7 o. G( z
蒜茸包
! }/ i7 }/ s- l; j7 ~1 Owww2.tvboxnow.com
1 P* C+ w8 r1 k+ j o7 D用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。www2.tvboxnow.com9 `5 S% K8 j* q
$ U% P z2 _) \Chocolate Brownies TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# j# S2 T2 M! r1 Q* y
+ T4 b& k( r5 k公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 Z& \5 O7 F/ y
( ?- V7 O# Q$ K3 N$ s' w. ~白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇7 a6 M5 x6 i' k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* A( N/ t+ j" D
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
6 Q" \9 X, \4 c- t* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P5 G; L4 ~' ?( T" s: Atvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 a; v5 {' A: Q
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& P: I) L* z/ l
: W7 |% A/ g' e& k+ k5 P* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
+ F( e3 `. E, Y+ ~公仔箱論壇
; k3 }" }' K$ \www2.tvboxnow.com西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。www2.tvboxnow.com$ v i5 B B; C( z( B( l) n( J( G2 M
. ?- ?+ {/ U9 V- B; H
Van loveren blanc-de-noir-shiraz
5 |- s+ d8 x/ w- W1 @0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 L5 {% h* W+ t% T1 L/ F; X
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
6 t) }+ k: Y2 M$ N- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" W) F7 z3 Y: y+ L1 K \
La-salute piave pinot grigio0 M) k9 H4 L0 o$ s9 l; z
: |: P p" x& D4 G意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
8 \$ U' N! x' U7 c+ Q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' M& u1 B; b# H m2 O, K
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇7 X7 r4 h0 V Q3 L
- d0 D6 ^0 X0 \' L7 R7 y公仔箱論壇
5 S) |. n, J: y7 O落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb' E8 l( X0 Q# O: X; I3 c& P
 www2.tvboxnow.com0 _- B' g2 z1 Z. e6 \7 n4 r
北歐地牢風味。& A/ J; M4 B: A; U/ a! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K3 n; f* z. F) |2 @% C
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
8 F( U" y$ o1 M& Q `7 o, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B! D! R% i/ }; }; d' b6 x公仔箱論壇 公仔箱論壇# F' O& |7 l: `3 l( { I
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
& E+ |0 S. H1 e/ S2 r公仔箱論壇公仔箱論壇8 p! |7 F2 J* S9 _# H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! U; L* X* [* `4 m% v3 U5 T/ O
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb- Q, V1 j' G/ K( s7 a, E
5 G$ B+ g: x' E3 e0 K0 j) I% zwww2.tvboxnow.com生牛肉薄片$98: O* I2 M' `" m( w$ a Z, g
# B* i: T: |0 y W2 O: D/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
. X' W: i+ e& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: G, ~1 b7 p, @7 {9 Q' n0 a
扒鮮帶子有機意大利米飯$118
2 q; v. U3 F5 `: ]2 c. y7 ?6 Ywww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com- }. t- Q5 t/ Q" q! _* J
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。www2.tvboxnow.com4 A7 H0 z3 e( W. ^2 u7 U! o
# G8 c. S p4 Hwww2.tvboxnow.com燒法國春雞$168
' e, N: r% [* V4 ]7 Y公仔箱論壇
' R6 ?+ d3 J! d" F公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！) A3 g5 ]( w- j# q9 O$ `
tvb now,tvbnow,bttvb$ V' V3 t: i4 @4 m
香煎帕瑪火腿鱸魚$188
3 i: o6 Z6 e# Fwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g, B% y3 m6 ]. b1 t: O
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
( {% @& Y$ C& }1 ]www2.tvboxnow.com
( w+ l! E- [* M" T! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)
2 F1 Q; e. }9 y% q) z/ x" xwww2.tvboxnow.com/ Z. u9 r% w1 K
 公仔箱論壇' _+ }7 W$ E3 m, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ o) t. @, U8 M$ A. V9 S
|
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 