C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。
0 S1 f5 h; \6 B! F9 R
8 }0 T2 V& s+ D8 U! F西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯
6 P2 V7 u z. Q6 c O) G公仔箱論壇公仔箱論壇: G8 c8 S: q' w( ]
不同部位四 tapas
4 S5 g V( V& \. H; D說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
) I+ j4 R; x4 }# ^" P# Stvb now,tvbnow,bttvb6 B) r2 \8 I) @5 t a2 J* N% e5 ]
紅酒慢煮牛臉頰$72
! o* Q0 B6 T+ S& e; @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 Y1 B7 G5 L) X1 B" D0 g; X' Z3 X
牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯
5 \9 S" ?# a2 x) k, R7 F9 x& D, }# J8 w
香蒜辣椒牛肉串燒$68 6 f; g: Y; T7 w1 V& |. [
( [: V3 r+ R+ H! b* G0 T公仔箱論壇牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯 公仔箱論壇- E' c" G9 s8 a9 y
. d1 d; S. X. c6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜牛尾雞心豆$58
, K1 V" T! p. p: G! dwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com, n, G) H+ A- e8 X4 T
牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯 www2.tvboxnow.com& h: ^ ?+ {& S/ N; X: I3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* L0 f) Z$ u% s; l5 K+ ^' V# L
紅酒杯飲啤酒) d6 q, B4 D( s5 O2 ^3 n F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: n- v( i# k0 t. a
Estarella Damm Indeit$118支www2.tvboxnow.com# @) W$ d$ E4 y- ]: R* N' r
tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 ] ?8 h' ?8 `$ x) V% R
有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ e0 c3 U, d' S8 v& U
公仔箱論壇: Z5 X6 I0 U7 \8 F0 H( w0 S
5 G9 E; @/ l$ S. O; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T* d" S0 a+ a8 g# B9 v; R公仔箱論壇 % X7 v" @: `0 Q9 p+ v
www2.tvboxnow.com* P% _0 v2 V4 M" S
Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% P% w2 [ A( ~% b# q) M. }
- x1 w! [1 B/ k* X6 J- A$ }6 H9 `
應節「西」式薄餅公仔箱論壇" m* }) R5 B" f6 S, m) O8 L6 J7 S
 & ]- Z7 _3 s4 B1 n7 R
■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。www2.tvboxnow.com7 S/ h1 |& }) Y. h# c
/ f$ Q% r$ V/ B6 q公仔箱論壇Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。
& S; G0 N+ F8 W" D& l zwww2.tvboxnow.com7 _5 L8 V6 O# H s" K
24個月大西班牙黑毛豬$118( L3 C* }; _# V4 k
 6 D1 B* ?- i6 V& J5 f, d7 H9 y
西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。
% ~% _ e: o3 ntvb now,tvbnow,bttvb
( ~; q5 s/ z- d% T1 ?' Stvb now,tvbnow,bttvb
) t3 i: k. n. E' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。 www2.tvboxnow.com; Q% E# g3 x& q6 x
1 d7 R+ n3 q6 l8 {/ P/ R蒜茸芫荽白酒煮蜆$62 F" y. h% |6 |4 A% n+ C
0 L/ l" ~+ x0 z6 T+ gwww2.tvboxnow.com西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。 1 q2 J. q6 v# Q s4 V r1 O8 z- X |8 X
www2.tvboxnow.com/ {6 C6 i6 Y/ a4 o* \
西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50 ) G9 x6 R% Y: z7 X/ c
 公仔箱論壇, K A1 `# |- m; a' }$ b
比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。 www2.tvboxnow.com# e" w$ u4 p1 Z
/ Y, P5 t: I. Z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 O7 d6 R- }
La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 O8 {8 a D1 `4 s9 o. I! C( M
b6 I x. A. A8 K( d4 M白毛豬 Tapas2 O% e$ d. |( B- _2 I. |
在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。
+ v7 s/ K( g+ K8 V6 i2 [公仔箱論壇
d$ J0 `- s ]; G" P7 ]/ r公仔箱論壇西班牙肉丸配辣番茄汁$68
" d* o0 a0 H# W, [1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a' {/ ?, F6 L0 n6 o$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。
, D! x u$ L' p; _+ Z" Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 p+ s5 p1 c) ~% H* q0 X$ B西班牙風腿配蜜瓜$78
( B B0 ^/ ^1 p8 C3 @8 R1 D: D% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" r1 w: E: h* O: ~
白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
: Z1 F2 n7 f# u! l: G% J2 x: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 e0 \" d$ q. E4 G
菠菜芝士卷$52 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# o% y! @6 G7 Y4 A# Q- ~5 v
2 f+ L7 t2 ]# Y! F$ E3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。www2.tvboxnow.com+ Q: I$ Y4 _% G
j# r, E' z! z+ C% S
, ^ v; @4 w1 J$ x9 G) `
* p9 j) t! j3 s0 O% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。El Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）
9 Q/ B2 I) ]' v% F8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X' L2 m( @/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-9 08:24 AM
| 