[西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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! U/ I  b" `( C, a# G材料
& ^# G5 W: x8 |1 D/ G肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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1 K7 p, Q9 U1 r公仔箱論壇做法- h+ m6 k# p/ J) U. W
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o% T7 c( C3 {0 U

. x$ }8 D, ~2 z+ [2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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0 C8 _) ?/ x2 mtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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+ d; F& v+ d6 o' U+ Z9 |1 T泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。; v! t1 ?2 e2 C/ {% z