[中式食譜] 麻辣雞絲（ 4人份量）

nt1972

0 E' K7 c& D$ Z$ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) w% {5 a2 F, b8 j
材料
0 B, }% @0 t! o. l1 e公仔箱論壇雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
$ E6 }6 _0 ]) L9 ~$ f8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
# J$ p! \6 l! x2 \9 v& b       
7 n, U1 [( m8 J2 y2 I- f5 }公仔箱論壇公仔箱論壇  I: ]% v% |" d- M7 e
做法
) z8 k6 j8 g2 t' j- i6 itvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。3 L$ y0 j& b9 }. r& Q
tvb now,tvbnow,bttvb  A3 u) N- Q% z9 J
2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
" H: R! _  q* @! h/ t6 o公仔箱論壇
9 J" g& s! Y$ w, |: j3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。
7 y* B% ~% |/ _6 s) X1 [www2.tvboxnow.com; t+ a# k' B5 D$ a4 w* @# m
4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。
! k( @7 D/ o( W4 H3 j  u7 Pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* \5 x2 s6 x" |( X; Q  x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ Z  A7 S! F; v9 U; W3 K

, M. h& M5 J) @2 v0 Z+ _公仔箱論壇       
  j4 i, m* J1 G0 A  Y) N4 F3 @1 O1 N8 R
貼士
  r6 t2 Y* r9 Q3 y1 D' a" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。