恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。; l. _6 D1 b& n
4 n# u7 N N# h/ S0 _- `公仔箱論壇
( i8 T. n1 e7 t" e+ y茶餐廳嘆魚翅
/ s+ Z! F- `( r1 a1 ~
) V0 b& g% s1 y0 ]■鮑翅9 @4 S4 m2 p7 B7 ~2 t
1 N3 z, \5 C# J在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) M: p1 h, _9 J
www2.tvboxnow.com" t. D0 A' U5 r: \5 H
紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58 1 n* h1 e m4 i5 T
 $ \# N/ E) ^% i6 _1 Y
雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
( v0 f. a* _& o% ]0 O/ R! {
4 x" Y5 J) x5 Y1 m9 x. g4 a評分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; N. \( [7 H/ ^2 V
 " D- i. k0 Q: g
Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」) Z3 R& w1 z% _- ^$ j8 S! ~
5 _2 | Q; s; D& ]
魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ $ v9 t& ]2 @" q) \0 K. n, H/ `! i* e
" q. z [% x( x( Q* c& h7 \) Btvb now,tvbnow,bttvbSansu評語tvb now,tvbnow,bttvb% a& m% z; w N7 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" k5 ]' d9 _ j
「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」
3 Z; k9 h% l& s8 P: f0 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ V: p7 ] i! j# K1 w( U' O公仔箱論壇
! F, S) B6 V& Z$ c* c& ?6 ~
8 q, T: u! `* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
% V8 m( a$ K" H! e ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& w1 }, j- K: a& e# Y$ ]
鮑參翅撈飯公仔箱論壇+ p2 g* A! O. D; S, D9 O/ n
 tvb now,tvbnow,bttvb3 N# H) ]3 f! t8 g7 K) m* O9 x
■青翅: r' x k- R2 D
www2.tvboxnow.com& Y5 q2 I/ G2 F
位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
. u1 p' `4 |+ H7 }" P; k+ F: c) vtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 w9 p9 g) f" n$ W; E" P# C
鮑仔煲仔翅$66
) ^2 J( {; x! t4 L! h9 H) mtvb now,tvbnow,bttvb
?# _* b; }% W# W% H8 a8 n4 ftvb now,tvbnow,bttvb用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
; t# [- X% c$ y& f$ U/ Q$ p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 V3 w, q$ C8 p6 Ktvb now,tvbnow,bttvb評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆% b5 j/ C& a2 ?: r7 {; L8 c& l8 _
Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」tvb now,tvbnow,bttvb" C. p7 f+ N) O$ ]- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 y+ s( |- m/ z8 l, x
& Y, P7 h0 u0 c8 ^2 y9 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, v+ ]9 w: c/ ~0 q
真材實料美食（天后電氣道）公仔箱論壇0 R+ _/ S H% \ s4 p
* s/ Y: @4 P4 B# H1 e, n. [
魚翅快餐 8分鐘送上' j9 W) e+ F0 v( l, i
) W7 [, k; F( r/ |$ e7 Y( ]8 Ewww2.tvboxnow.com■牙揀翅1 ~; `! w6 t# E) e% ~' C. f
www2.tvboxnow.com2 W7 n% ~ Z4 h, L8 z
今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。tvb now,tvbnow,bttvb9 B; h* G% d, z6 }% H [5 j; t3 K
1 y: Z" ^- R) W8 L0 ~tvb now,tvbnow,bttvb飯飯掂 tvb now,tvbnow,bttvb% F+ u# F: S' h2 g% n
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。2 D' }9 m. d# s& h0 o! ?0 c3 {
0 j3 R' x" v% n' i# H( ?; ]+ w( K公仔箱論壇特色魚翅撈飯$58) {0 C. a/ U4 c( h m: u# _8 w
4 D6 N: U0 Z- I/ G湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
! ]) q, |; o, p6 ]0 G Lwww2.tvboxnow.com0 M3 j! ~3 K, i$ a/ E8 D
評分% n6 t! L0 q) }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 D5 l1 x! o, B0 x
黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 E* `+ i2 e' F ]6 ~/ P
8 \8 g* G+ W; S% t1 F. x+ ?' U' B
魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆ www2.tvboxnow.com$ Z4 a4 B# c9 \" M$ n3 v) _4 ]3 U
! t& p+ P; W. s x M7 C3 VSansu評語www2.tvboxnow.com4 h' P* P O+ c! K
$ c8 y) J4 W; b1 T! K( ~tvb now,tvbnow,bttvb「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」 ( [) _/ p( E( b) E9 m% x, Y- @
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. x0 A. G! n
8 N) |, I, n, {" F6 g$ x. P" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 }3 L) n1 H6 l+ \" ~$ M
好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
8 Z: _& g: |8 K& @+ Y. C9 Z# z% u4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |$ j W/ T7 Q* {' I1 @平價客家煨翅www2.tvboxnow.com. p5 {! D* O2 Z1 H6 D
3 Q5 U: g9 j; r- N7 b公仔箱論壇■珍珠翅
: B! L: w0 u3 r' V/ I新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。www2.tvboxnow.com$ G' ^0 e+ _8 A) L+ D4 X7 x
公仔箱論壇) M) C+ b$ G# |! ~2 J. N
魚翅撈飯每碗$32
0 Y% L4 W& A: ?5 z
3 X: T$ e" m! Q9 U' Y+ n% ttvb now,tvbnow,bttvb用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
! _: z* M! S L( C" b2 n公仔箱論壇' z1 i* p* R" [ M- i" }! Q0 X0 ?! \2 P
評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★www2.tvboxnow.com) S4 Y1 t8 E7 ?, S. C, m0 u
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」
0 w- u2 S5 d) n$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com J' g. f) m4 x
 www2.tvboxnow.com' D+ _' K5 S Z$ ]& v& r. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; Q# O% z$ W8 h& |
二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）
. v5 J: u5 O# t, \ y3 E7 q7 Y5 ]) w$ \9 M
啖啖魚翅
$ \8 t ~* P2 p y' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X& H- y- S8 W■牙揀翅: _8 g8 Y D; B5 J; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ ~5 C! g N' n7 D+ l e! t
在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。
1 I$ W- _- K/ ~& [& G/ a8 P: `& K$ O: k
魚翅撈飯特價$48
# E/ }* }. s* x a( }tvb now,tvbnow,bttvb
" h0 C# E O/ E4 Utvb now,tvbnow,bttvb由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
& ^8 ?3 x+ N+ N# uwww2.tvboxnow.com1 r& _; f7 @5 O; O( X
評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆公仔箱論壇. a" ^/ p1 ]% R2 |5 ?
! ^' o2 k, Q- T2 Xwww2.tvboxnow.comSansu評語# E7 \& h7 `/ [7 P0 Q% }; M
) c1 V) b" d% B* }$ @「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」
. `+ V. _/ {% A9 _3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" E. k/ k# |1 W5 W z0 }4 q
+ N2 v7 r% x2 P+ y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]. E5 S& N* a; Z4 M% r怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）3 G3 q; I) f7 H3 ~% d/ B
X! l9 T/ K& }5 t' D |
發表於 2009-7-30 07:33 AM
| 