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- I8 ]) w7 O: J材料
4 j' }% B9 o4 Y& }8 f! N; m硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料公仔箱論壇" M& m4 K. W! @
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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5 M+ Z1 B# C R( C4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com2 p! W$ A6 [( v
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。7 X2 {1 E9 u5 x3 S
; s( m) ? V9 G7 x公仔箱論壇3.把調味料拌勻。
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0 }& ?) K# k( y, G |1 U: e6 ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
6 z1 d% F" z/ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 t8 G6 D- t1 h3 F
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 D( e6 b6 p2 O1 D: ?0 {
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; r; H5 p- D! M1 |( S3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 P! b0 L, d7 Q$ A. K( g. z
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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