 : I2 Q" @1 w8 j9 H+ ?" @
1 F$ k( n# W \5 h4 J( g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M$ H! Z) x- S) x% J. C- r
二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮
% @$ R% S: J- Y! m: h* A
$ ^$ h' ]! I* s8 `% Z& Q湯料
) f5 r- G7 X, U+ v8 C( L6 I7 K鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片
0 Y2 \5 r1 M$ a9 @3 f8 Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 b' I4 H1 b& e/ a
調味料* N6 X# D- L1 N$ T/ c4 {. p* g3 ~
蠔油/雞粉/糖各少許
( l* Y. ^6 |) z- c* q( qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 [/ l# w/ E! J9 I+ r! T
公仔箱論壇, ]/ L9 y( O- i; ~
做法
4 G4 J2 k5 H$ d2 X* F. \+ M1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2- r: W# k& Z7 s2 P
3 X5 _. I w2 R+ Q% Q* |.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。& _2 M) x# |. P2 b2 A7 e6 q0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. X" M4 z- j" a* G7 @
3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。; E' i* I" _7 R# ^1 h: C* Q5 F# U& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 e' s6 l8 n* X! v, Y [. h: w# o
4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。' S0 G# u8 v' t3 d5 i! {6 D
6 e4 |2 Y* Q; }* Z
8 S z4 X( c5 w* _( [3 G0 e' H5 X
( z9 {+ d$ }; W1 N7 G2 P: pwww2.tvboxnow.com" F" J# t" i/ o+ i
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& Q+ C+ Y, V- F0 C7 L+ C
泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
| 