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3 y0 u* X+ v5 J" ltvb now,tvbnow,bttvb材料
' P: C# @; }/ v5 a5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許www2.tvboxnow.com7 {! e* |8 y; n" q, W+ s
% x# a8 N+ Z) ^) P餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- \7 s9 E5 w
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飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
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' a8 E0 T. |6 S \tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 r$ ~$ l1 C8 A% `2 p; n- o- }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
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' }) |& v5 a/ K0 R7 ]( S7 V% @5 ctvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
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3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。
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4 D- s, x6 B' d4 ^4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。www2.tvboxnow.com# V0 Y+ T3 C/ W- }! G8 ]# V
4 M" [) I3 K! Z) ^) W2 _" Xwww2.tvboxnow.com5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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