吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 H. J/ j5 S
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 z3 j0 f& H9 m8 R: s
- p |; U! Y0 r/ y% m' j/ {6 M |tvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛www2.tvboxnow.com3 N# f5 _; {$ L9 ], Q* U6 }) T) ]
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb7 {. _* }8 w9 V" o1 q7 F7 a) @0 i
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D.A.風乾牛
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. Q5 C7 ~, G R/ T t公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。3 I' _4 V- i1 o; C1 _( B
8 K8 z# B/ \% R* A) t {$ X. hwww2.tvboxnow.com澳洲 M7和牛
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* g! u$ A U3 b6 f油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。/ s2 l( N& Z4 }2 r" f- L6 O9 e4 u
7 m! P+ ?1 B* ^2 v) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤
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) B q$ m3 J' \( h9 d1 S- g0 stvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
5 a3 \1 j/ V3 Y1 E$ u( Ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. K5 r$ y9 S5 I" V |
煎鵝肝公仔箱論壇. V6 g V ]6 t6 F0 d4 J2 E
& i4 }" Z1 W# z1 D公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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. G) L9 [0 w2 q/ w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇! @/ A _' ]) @" S1 A l: i
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 / G `1 n# D) c
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕" a( a- X( h8 n0 I7 g
原價：成人$338、小童$238
6 \5 a+ o3 L8 p- [" v7 ?6 l7 w$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [( B; [/ Y6 j$ {( `) |濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)9 l( K8 c4 o: T3 \5 v/ j% H
& M. g4 T% U8 ?: G! }- {tvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹% M4 |: T; f8 Q7 J
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
! m0 b0 G2 i: ~% M3 U. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C: h& N7 X* y" L# V6 W煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。: m$ n% [! J; k4 H( N
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菲律賓虎蝦
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: H( f% j/ {8 Z cwww2.tvboxnow.com蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨公仔箱論壇2 [0 I: i6 S; I# h! E: K4 U
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。0 u7 }1 S( G$ W9 _
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大閘蟹公仔箱論壇) Q1 c4 f N' m8 f- N- i
7 d0 f- H; ^7 X8 m% ^太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& ~7 J" f0 _0 _' j$ @! W; H9 n
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)! N$ z" k' {) Z' Q/ g- e' ]4 W
/ i' @: a2 x+ @9 c& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六八折享自助餐$ @0 y4 f. F1 `
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 g5 @2 `( R( w; A
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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