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+ y& Q4 c* P8 `$ J$ Z材料
K! X$ {/ k% h8 a8 C9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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) O, B3 ]! r8 o: K& g# I# z. c' z& D7 ]. K
做法
) Z5 C+ q2 v" f2 |0 g% ]5 r1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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- ~1 H6 Z9 K# g. i% Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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& V$ }. i. S6 E: d+ D i, p0 {4 h8 Itvb now,tvbnow,bttvb3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。( n2 G `$ u" [/ i K1 ~0 B9 `
% p, }/ K2 }1 e# |" Z' ?2 ltvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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! p8 g9 u. h, M5 E3 x5 w. W3 y0 dtvb now,tvbnow,bttvb包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 www2.tvboxnow.com# M4 Z4 y7 [$ q; {. B
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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