「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅www2.tvboxnow.com$ Y* g% R2 m' v$ p# q
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」& o7 |" U7 [) d1 [
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鳳爪排骨飯$16
* p' P1 V/ ^! h' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z8 T, q4 h/ x6 X7 V& X公仔箱論壇排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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3 O3 h# P5 W$ Q0 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) q Y5 p: S- h$ R. P) C: k# }
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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3 _1 G, L3 k( {) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹尖鮮蝦餃$14 公仔箱論壇; C: I9 m) U# \' q" J
) a+ k: b5 w; t& E T9 m9 Lwww2.tvboxnow.com蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
& W9 `" G; g/ I% W0 ~; o( O4 E; rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @" R; s: |3 K/ K% e
四寶滑雞扎$13 公仔箱論壇" Z$ V0 ]3 d3 P) f, h# g
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 W4 A; v6 F# \, A: s+ p6 q
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雞球大包$13 tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 C- M1 ]- O: U
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13 www2.tvboxnow.com9 ]) X8 k$ H! p c; T
3 a: m _- d+ K肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 + {" Y8 O7 ?, w( V7 ]! E& I8 ?& p/ o ?
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0 }& o7 c5 V9 V( |tvb now,tvbnow,bttvb邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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/ a$ G5 l8 u2 i* B* [: @* Q公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 0 ^* e/ j- x7 E# l/ l/ S
, p8 Z# E9 Z$ I! E: Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( Z }& A2 {1 f
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
7 j: F" S8 X6 ^1 i5 Q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I/ A- w0 ]& N
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 + d/ J/ t+ T* F u3 m$ R. u( V2 u
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。公仔箱論壇! i1 |, c$ [! j" p) ?5 R/ W
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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' c. n, s, Z1 h" O大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。+ R- O! T+ Q+ k% V1 f% |; B6 s7 T
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上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 4 t; Z( R. I3 ]5 A! |( Q
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竹笙雜菌素餃$14 tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 U! p9 m) ?8 M/ A* Z
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& o4 h4 V# N$ ^$ y( [
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營業時間： 11am-11pmwww2.tvboxnow.com. s3 T2 Z* d! v
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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/ n6 f/ f; n4 L公仔箱論壇新店!多汁皺紋小籠包
. P: L0 x, ^! [. R7 e$ R9 }旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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9 ~$ i/ x5 O8 l4 y/ I公仔箱論壇灌湯小籠包$16 4 i# l* i" s6 t% G
5 I. x! d3 H0 h- l% ?. _! h公仔箱論壇小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p& u: R: _5 A; X `5 Z
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鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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( z1 }3 K& L! T0 ]4 f* {8 @www2.tvboxnow.com營業時間： 11am-1pm
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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