 www2.tvboxnow.com9 b7 D- X/ m) `9 K0 O& |1 n8 Q5 }
; i: G0 {1 A- l
材料
9 Z9 g# o9 u9 g2 w* ^雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
- i' j; I/ P% [# ^. b公仔箱論壇
7 K7 Z& E1 h2 i5 Dwww2.tvboxnow.com醃料
5 }. v- Y% g' Q6 h* owww2.tvboxnow.com鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! N" [, |& k: S# \! @
: g3 V. Q' e$ u2 l0 M* N' a. L: Wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( i$ N2 m, `; A. t1 i5 z
做法www2.tvboxnow.com- u. L/ V# G& J2 ~" n8 u7 n0 G( w' I$ l
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
2 D6 ~& C/ h3 o% [
1 C' Z3 M7 T' b2 M9 {2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 \: N( [' k& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 h+ T: P3 F1 B/ J, A3 U/ \0 Q
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
: w+ d' l4 s& p" `5 j$ ]/ S8 R# U* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 }2 C( `' Z& J1 L
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。www2.tvboxnow.com: _$ y, n! Y& r; Q* d! A
# f* c9 d& z( a# X0 k G0 d. X# @+ {
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇* W* h* L# C, F
: G2 }4 A4 I$ p- Y- |6 k
 , y7 |3 @0 q6 M
公仔箱論壇2 I+ l3 Y2 R) N2 @/ m) X/ z
 www2.tvboxnow.com8 W2 |) G: S: F
/ E/ z0 @5 O: t8 F |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 