 4 r$ c5 g8 H( ^! L$ t' }
2 {& Q9 k j$ I! ntvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇 I; J; I, h% b% V
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
5 d T0 S, ~$ [* S. i
) a9 v _/ r. W$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
D7 E3 w# I7 b N! t4 q: Z5 b公仔箱論壇. L/ V) Z1 w. e! R
做法
5 n7 F! s% C, ]4 `9 v1.將肉排加老抽拌勻。
: Y. S, g$ ^+ s( h' u; P" x% O
4 ^. [4 V/ M0 v2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
$ W8 V4 L! Y% z- N0 f. }+ O* D公仔箱論壇, E2 Y2 w9 ]5 }3 R# E8 \* F% P
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。 K% {# ?( a5 J; \) a1 L- K r
www2.tvboxnow.com; {$ D& F1 J3 ?0 c
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。0 f. r5 _! ]/ q$ I" i; P) d
3 h" P2 P& h: t: _4 b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com& C% ^4 G+ g4 p0 _' K3 _7 B9 E
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ L7 E+ h) |2 `: ]' D) E$ x% K
|
發表於 2009-11-26 06:00 AM
| 