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鮮雞 1隻、葱白 100克、葱尾 300克、粗鹽 1湯匙、花雕酒 100毫升、薑片 6片、油 4湯匙、鹽 1/2茶匙& V& r# Q* x4 n" s- w
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做法
) F8 i9 }& u2 `( c& o1.將已洗淨的雞抹乾水。
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0 x$ ]% d9 L. y. }$ \% Z$ z公仔箱論壇2.將粗鹽抹勻雞身及內櫳，淋上花雕酒。/ S0 O& c" d: ]! |. A
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3.將葱尾平放在電飯煲內。tvb now,tvbnow,bttvb( F. n2 ]; ^) Q, C9 k
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4.將雞放入飯煲，雞胸向上。www2.tvboxnow.com5 H: x) i- z/ u ~" {5 g* F1 z; h
. u& G( I/ W1 \6 M$ Etvb now,tvbnow,bttvb5.按煲飯掣，跳掣後繼續焗 20分鐘即可取出上碟。www2.tvboxnow.com9 h3 F' l* E o; ^, ~2 e4 i
. ?0 S' @6 Y5 Z" S! k% F8 f6.現做薑葱茸，將葱白及薑片剁碎後拌勻。
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7.將薑葱碎加鹽拌勻，撞入滾油即成薑葱茸。
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發表於 2009-12-3 05:52 AM
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