[中式食譜] 豬腳薑醋

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豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法) r8 \! S1 J( y6 r! x
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: s* |% t- c8 \$ |% N

8 A2 p7 t+ N( v. I# h" M) h3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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# F) y9 o" _% e7 c6 Q4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。7 d' D2 l$ B9 H6 c4 e) u+ T3 _
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貼士
9 V' q( Q" o; C; K; Y( d' W) N% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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