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材料
& g0 `. w7 Q, _/ k4 _( }) G( xwww2.tvboxnow.com飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 k3 L9 L1 X0 W9 K
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做法
! ~9 h1 o" P2 M, B, y: ~5 a9 ewww2.tvboxnow.com1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。www2.tvboxnow.com9 b1 ^& ?! g8 D3 a6 d
- e$ r- R Y+ }7 itvb now,tvbnow,bttvb2.明太子刮去衣，留起魚春。www2.tvboxnow.com, a( ~& X" s: |/ A
+ L2 ?7 X M" B6 W公仔箱論壇3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb* b( B a/ a J2 U: q/ E
! O" v" r! h' W1 F* M; ~7 o公仔箱論壇4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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( H6 l: q: P# Q公仔箱論壇用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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