 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 A0 l0 m0 S
+ l( i; A8 m: F0 G5 P$ X0 m4 R) [www2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇 I0 Y- f- u$ ^5 u: d
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
8 j9 U7 c% N) W, q; |* K2 owww2.tvboxnow.com
" R; N+ }' C+ {2 w- |% a公仔箱論壇
% T+ e) }$ W- U# o做法tvb now,tvbnow,bttvb! [# G" E- P! J4 A! E/ d1 S+ s
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
- s$ O; s! h- _6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- W |3 W J W3 A
2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。- H+ N: s4 C) s3 ~: w- v. i
0 O+ O, U% b3 T9 e: S. _: E: r; K３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。公仔箱論壇2 \) @+ [" R" f" \1 a: Z
# q/ p) \) {9 h8 ?! V/ H; l
４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。; T4 S% s# z0 ?; k; O3 b, n
|
發表於 2010-1-5 05:56 AM
| 