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材料
0 o- i7 T/ }- C5 C% A* g墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升公仔箱論壇2 c# ?% e1 f" x/ z; r' C
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& n9 M ^8 {' ~; Qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! i7 O! C% i0 q7 E3 a
做法tvb now,tvbnow,bttvb& |# [! L5 q; }7 L- ]. ?& {
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。# A& }7 m4 U1 R7 R
/ j f9 r0 Q( n9 N# |2 A0 t3 k2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。
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, j" ^9 R5 {( _1 A公仔箱論壇3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
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" r! C& c4 g4 X' n" xwww2.tvboxnow.com4.青瓜切條。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 y, V8 b$ e( ^
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5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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