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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 c: A; }6 T' S: [% j
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克www2.tvboxnow.com) a/ {7 `0 H/ M( M
7 ], u" C- y9 Z: s8 j7 xtvb now,tvbnow,bttvb做法 www2.tvboxnow.com* S' F- m0 f1 g# j" M) V
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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, G( _* Q7 M/ ^* q. J3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) ^! {" h- c4 u( L4 m# }" n2 f
! y# p. G0 I, A g, c( R$ T- u4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
& X( ?: R1 c% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k# t' A" w0 Z; Otvb now,tvbnow,bttvb5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。3 E( a3 p0 G. {3 x4 @6 z
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熄火落酒釀唔變酸公仔箱論壇2 w; G+ {9 Z' ^5 U# H, s. L- X
" u# p0 S1 S8 o( ~3 i3 K" ntvb now,tvbnow,bttvb阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 + I ^- f2 f+ e6 L
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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