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蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升 E7 A0 s2 K! y9 m; g) M( d. ]/ U& Z& U
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7 B4 h( [# ]: s6 ^1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: P* Y' L h; ^, \6 M8 Q
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。. Q; ^2 u" T7 }9 } Q+ F
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2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& N4 F% z+ \( u* ~
( h2 w" _! g( g3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。www2.tvboxnow.com' {+ ~# @2 ~% r+ @( f; ~
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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