端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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美顏花膠黃金糉王$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& z, J) e- }; b1 ]9 z
& G& o+ @4 M2 @, K1 Y! o咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。www2.tvboxnow.com8 K4 e' m/ b- H, c6 d
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. `, k; Z: u6 N0 Z9 Hwww2.tvboxnow.com1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 公仔箱論壇& Z& j1 u' C6 H* l1 T( E
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2 L+ I5 M! J6 P' a A& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。! ]" G8 C: s0 w# g
( _2 S7 J5 @- [% D" z( q3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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1 X7 ~9 {5 G" u) l) Q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足料糉王四十蚊有找TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ], T6 M/ `3 a9 ~7 o# x! ]3 I
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
* t% M9 e* W. w. |: O0 _- gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e3 _( F+ I, D$ P1 C- z
一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! q0 Y# p: y+ }. v3 G
! {; u7 u% E' dwww2.tvboxnow.com金牌鹹肉糉$16tvb now,tvbnow,bttvb& _9 p! v# J; f* O
5 B6 k$ W: G) j. N4 W( u- ~, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 公仔箱論壇. @: x( M! Q" m, c" G+ e
+ o: \) O1 P& `$ b( e公仔箱論壇紫嫣紅相思糉$18www2.tvboxnow.com" R- J9 [& v7 b A8 W
' Z& X1 I' {, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
+ _1 S- z6 Q/ S0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 |# U8 \; Q4 s
五穀十豆健康糉$18www2.tvboxnow.com4 a9 i% L( ]2 J9 y
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入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
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" c; z' F5 C4 K1 Y6 \" v0 x軟心相思鹼水糉$16
$ g. X& T) u3 `# [, I( I- j1 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 a9 G6 V; ], P% V
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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8 B7 k+ G- l2 G" g1 |蛋撻王 (中環砵典乍街)www2.tvboxnow.com' y8 T& i: w. ~0 h' `
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大紅蛋黃 e- t' D8 K. R- b
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。5 @( N& V. q8 S. B
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蛋黃鮮肉糉$22
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$ G- o0 S& ?" {2 c6 F切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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/ |" l) ?" `9 k2 ~! b. a+ F. Twww2.tvboxnow.com紅豆糉$16
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+ a3 I0 \/ O0 ~0 Z6 h8 b' u; ?5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
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豆沙糉$18www2.tvboxnow.com0 r5 a4 r/ `( p+ [9 X
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 `4 v. f! ?
4 I3 w+ k( I, k4 G, I# a' @- v公仔箱論壇王家沙 (尖沙嘴圓方)
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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