芋頭 300克
4 o* v, \* D! J) h3 @1 @" v* J- o熟澄麵 80克 (40g澄麵 + 40g 熱滾水 = 80g)
# n) {! N; b( b( Q7 o2 m* h鹽 1/4 茶匙
9 M1 V' }% b, A4 n5 G9 f- N糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# g7 S3 [# O( f
五香粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% R6 I. C8 w/ A
胡椒粉 1/4茶匙www2.tvboxnow.com s& o# d7 Z6 Q, A1 U* f
麻油 1/4茶匙
+ f n' q* }8 ]* h. i$ p( w5 twww2.tvboxnow.com豬油 8克 (可用粟米油代替)
/ Y+ S- C: I+ u E4 O z9 j公仔箱論壇公仔箱論壇8 B" ^. f% L) k5 P6 v2 ?' o3 H; m
醬汁
$ J9 F( k- I% t0 P5 ?( p( d白醋 40克tvb now,tvbnow,bttvb$ V& u9 G1 n8 y; N5 G/ E0 j0 V
片糖 35克
. `- K% E. d- `* N& Y喼汁 10克公仔箱論壇 A8 N; j" A/ K
茄汁 20克% [9 D. `* b5 P2 s- s
水 15克" O( W4 F; q2 l- A# y; \; w+ c6 C
鹽 1/4茶匙
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1. 芋頭切開, 頭尾2寸唔要
7 N% O: v. C: Q3 Pwww2.tvboxnow.com2. 芋頭切片, 煲滚水, 水滚後隔水大火蒸 30 分鐘3 M3 n' {5 T5 f+ L- k* r4 D1 m
3. 熟澄麵 - 40g澄麵 + 40g 熱滾水搞均, 然後放凍
/ Y) x7 y3 ]5 h4 G4 d4. 芋頭加入熟澄麵, 加入其他材料, 用手壓平及搞均變芋茸公仔箱論壇8 T% u% p: c k' A5 \# W9 U
5. 用澄麵灑枱, meet d 芋頭茸係枱搓圓, 然後入模
# k+ t& e! S8 D1 [1 {5 h6. 燒滾油, 先炸1分鐘唔好移動(避免散開), 最後炸至金黃即可www2.tvboxnow.com. a2 T. V+ ~/ k
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發表於 2006-12-30 12:43 AM
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