材料： 公仔箱論壇, W' Q$ C; q% R; l2 \" ^
攪肉 一斤
+ x8 b7 p8 K' e% {3 C公仔箱論壇津菜 一斤
$ `) Y- S h* n+ ?2 ^' R- H) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
3 ]; C+ O+ n* H% S- w c. g公仔箱論壇蔥花 一大湯匙
" g* L; L1 n; a4 R; \紅椒 一隻 - g( P8 }: H m" p; O
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
/ ^) c& V O4 u# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 三片 www2.tvboxnow.com0 M, o$ e9 l4 \1 R. j9 z9 M! Q
蔥 三棵
4 G$ {0 [) \4 Y0 T0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ v! d$ B' H. o1 E; O3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
% H5 e4 w3 }, W) n5 M$ Q" z2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 / i# V/ L% a( c
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
# n# W2 L- Z5 X( U: K# g公仔箱論壇4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
: Y: c* Z9 B/ o3 e5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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