大 蜆 清 湯

zactlion1899

材 料
/ s: ^6 {: n0 v( G* B" D) q公仔箱論壇日 本 大 蜆 2 隻 、 清 酒 1 杯 、 三 葉 /  山 椒 葉  各 1 條 、 木 魚 花 500 克 、 昆 布 4 至 5 片
& o  e2 H' k6 S. c" ]5 W: u$ K
0 _) r8 |$ m1 O公仔箱論壇做 法  {% T$ O5 W5 s7 m5 C
1. 大 蜆 加 鹽 浸 半 天 去 沙 （ 在 日 式 超 市 買 的 已 去 沙 ） 。
, U, h6 d* X3 Z4 I公仔箱論壇) s/ J9 B' @) c0 B; t
2. 以 清 酒 煮 蜆 至 開 殼 ， 撈 起 起 肉 ， 留 一 殼 備 用 ； 清 酒 則 隔 去 渣 滓 ， 拌 入 已 煮 好 的 木 魚 清 湯 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 m4 c+ u- s/ U& S/ O/ a
tvb now,tvbnow,bttvb# i- I8 K8 O) ^9 @  q
3. 湯 碗 放 入 蜆 殼 ， 鋪 上 兩 個 蜆 肉 ， 三 葉 在 木 魚 湯 灼 熟 ， 鋪 上 蜆 肉 面 ， 再 倒 入 煮 熱 的 木 魚 清 湯 ， 放 上 木  芽 點 綴 便 成 。
# h2 N' Y. R4 {9 I6 @" x! `+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ y! z  v- `* \; m6 C
木 魚 清 湯 做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb% `/ J& n* [: I& N
煲 滾 昆 布 ， 撈 起 昆 布 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 ， 浸 10 分 鐘 至 木 魚 花 沉 底 ， 隔 去 木 魚 花 後 便 成 。www2.tvboxnow.com3 `( A( Y# h  `+ _9 ~! I$ V8 V% L
3 t# e$ x0 A- E( e) ]
煮 蜆 的 清 酒 不 能 用 上 等 貨 ， 最 平 的 清 酒 便 可 ， 貴 酒 酒 味 太 濃 ， 搶 去 海 鮮 的 原 味 。