9 c% h' O' D8 p) e. Cwww2.tvboxnow.com
7 N- _6 f; P! C! @# y- l6 }9 Jwww2.tvboxnow.com+ @$ d4 B3 }- s- ^0 T; J7 b) T, I
材 料公仔箱論壇9 z: v$ y/ [4 E8 y! t' ~8 x
三 文 魚 1 1/2 公 斤 、 菠 菜 葉 1 公 斤 、 意 大 利 米 500 克 、 番 茄 50 克 、 刁 草 20 克 、 洋 蔥 75 克 、 蒜 茸 10 克 、 急 凍 酥 皮 800 克 、 蛋 黃 1 個 、 水 800 毫 升 、 忌 廉 300 毫 升 、 Cajun 粉 / 鹽 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" Y- t4 n2 x
www2.tvboxnow.com3 p: d, X6 P' @2 c) h
白 汁 ： 白 酒 200 毫 升 、 白 胡 椒 粒 3 克 、 月 桂 葉 2 片 、 濃 魚 湯 40 毫 升 、 濃 忌 廉 300 毫 升 、 刁 草 15 克 、 碎 40 克 、 鹽 少 許' h/ Z5 g5 A1 T8 |; Y0 }& y
公仔箱論壇) a6 O0 {- } N8 w
做 法
4 x. ^9 k( Q% |' o3 `
. c- `. K. x; I7 U/ |) Atvb now,tvbnow,bttvb1. 意 大 利 米 加 水 以 慢 火 煮 30 分 鐘 ， 加 忌 廉 煮 至 稠 。 然 後 加 入 番 茄 粒 、 洋 蔥 粒 45 克 及 刁 草 撈 勻 備 用 。
) w) w) O' Z5 N' ? y( @9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! h3 H- _' L: ~$ K3 G$ D* H/ I
2. 三 文 魚 加 Cajun 粉 及 鹽 略 醃 。 菠 菜 葉 烚 熟 ， 榨 水 ， 用 蒜 茸 及 洋 蔥 粒 30 克 炒 勻 ， 然 後 剁 碎 成 茸 備 用 。
6 z. q9 q ^& U8 C$ Z8 c: p% Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ?9 `0 G" I4 k, i7 a3 e a1 c! c3 O
3. 酥 皮 攤 平 ， 先 鋪 上 意 大 利 飯 ， 然 後 放 三 文 魚 ， 再 放 上 菠 菜 茸 。
. I" s$ l6 R2 j9 G$ Y) r
# m# C, ~4 O( b y! X/ Twww2.tvboxnow.com4. 將 酥 皮 四 邊 塗 上 蛋 黃 液 ， 然 後 將 之 包 裹 三 文 魚 。www2.tvboxnow.com/ x. V- F/ J5 N7 d
" c" M, Q7 V2 y1 g E5. 在 包 好 的 酥 皮 表 面 塗 上 蛋 黃 液 ， 然 後 用 叉 界 上 花 紋 ， 再 用 牙 籤 拮 小 孔 疏 氣 ， 放 進 焗 爐 中 以 160 ℃ 焗 25 分 鐘 （ 魚 半 熟 ） 。 如 想 吃 全 熟 ， 就 要 在 酥 皮 卷 上 蓋 錫 紙 ， 並 焗 37 至 40 分 鐘 。公仔箱論壇. b# r- K% g& y5 _9 m ~6 d9 ^
: J0 a% S+ O+ \% T* X7 u( i
6. 煮 汁 ： 少 許 油 炒 香 乾蔥 碎 ， 灒 入 白 酒 ， 加 月 桂 葉 、 刁 草 、 胡 椒 粒 、 魚 湯 ， 慢 火 煮 至 收 乾 一 半 ， 約 10 分 鐘 。 然 後 加 入 拂 勻 的 濃 忌 廉 ， 再 以 慢 火 煮 半 小 時 至 略 稠 ， 加 鹽 調 味 ， 淋 在 三 文 魚 上 即 成 。
" S5 Z7 I4 R0 P9 ?' V7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B* z o1 O4 ]. G1 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. r- K }# \6 _2 M* Twww2.tvboxnow.com在 酥 皮 上 拮 窿 有 助 疏 氣 散 熱 ， 以 防 焗 酥 皮 時 會 谷 起 。www2.tvboxnow.com# p1 N0 g$ Q1 L9 W
|
發表於 2008-1-14 10:52 AM
| 
