葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 c4 N# A6 ?& x
) C9 Y: r6 a# S/ s
1.當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。3 u' |& X6 o* D- Z* ?6 [
公仔箱論壇$ U* }7 x+ a- p8 W5 i3 }( Q6 N
2.當作外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。公仔箱論壇- k6 V, H# I3 T+ ~7 ^& n
7 w& Q6 H1 i+ ~* [$ f# Y! |9 [tvb now,tvbnow,bttvb 3.做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。www2.tvboxnow.com6 l0 O3 q" V4 C R8 r) V+ u
% k7 e" W3 S% U
4.當作從整只火腿上切下一塊准備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質。公仔箱論壇5 h% l; M6 H4 }. q7 q
% q0 Y5 J3 E: g! e7 T2 Q/ h 5.如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了。
9 d, J2 S9 R. v, Gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 R: k3 A6 I y
6.有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。tvb now,tvbnow,bttvb0 t# e( T1 R- l5 `! g1 c+ m2 a& m
: {6 Y2 k* z V+ F2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時運用到我們的生活中，而且之于我們的見識更是其樂無窮。 |
發表於 2008-1-14 11:27 AM
| 
