奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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材料：
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$ s& S2 M4 v) I+ J1 a1 d% Ntvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇9 @/ D) }8 X& d0 G$ a! i
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9 v& C6 @) x$ x把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。公仔箱論壇" \' X3 ^! p2 N5 l
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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) X; P4 e2 _1 t' ~( C1 xwww2.tvboxnow.com燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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) u* {# \9 m4 M( J7 V6 x公仔箱論壇加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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/ c. U T! @" t8 P l& h; Nwww2.tvboxnow.com倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。www2.tvboxnow.com) i* L' A& r! f/ q# ]
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8 m; W/ b8 ? x0 F4 E6 w; R8 }$ P公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2 f9 v9 ~5 g* Y. } Y# F$ ?www2.tvboxnow.com2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。www2.tvboxnow.com- x* d! G9 g! {; q$ r: q& w
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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6 R B2 P$ V3 w7 Q: ?( @' Gtvb now,tvbnow,bttvb4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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- B1 Y. v: Z: s9 a1 i% ?. k1 F' ?5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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