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材 料/ C8 J+ e+ U- r! x' M
米 鴨 500 克 （ 切 件 去 肥 膏 ） 、 馬 蹄 肉 200 克 、 花 菇 2 隻 、 杏 脯 肉 （ 開 半 ） / 鮮 白 果 肉 （ 去 殼 去 衣 ） / 枝 竹 各 100 克 、 薑 片 / 蒜 茸 / 油 各 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 各 少 許 I7 e7 @2 ]4 ^9 a0 `% G" V& U% L# W" j
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調 味 ： 上 湯 500 毫 升 、 蒜 茸 少 許 、 柱 侯 醬 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 / 糖 各 1 茶 匙. I1 r% e6 F6 F, Y3 E) |
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做 法www2.tvboxnow.com! _$ C4 i- n& X* ?. g; f
1. 枝 竹 先 炸 後 用 熱 水 浸 軟 切 段 備 用 。
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* }8 ~8 Z+ j6 S0 f2. 中 火 燒 熱 油 ， 轉 細 火 炸 鴨 及 生 粉 至 7 成 熟 隔 油 ， 倒 入 調 味 薑 片 及 蒜 茸 用 細 火 燜 20 分 鐘 至 汁 收 乾 。
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4 l$ u0 Y! {" Q3. 最 後 落 生 抽 、 麻 油 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
# D% I6 O p+ E4 @* l' l+ @) b a C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) R9 W- ^1 e) B$ h* e) c
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 ` {$ E7 Z9 l$ t: l3 x0 d
鴨 必 定 要 燜 夠 時 間 才 夠 腍 ， 否 則 會 很 韌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 e' N' c* s% T5 [
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發表於 2008-1-17 10:04 PM
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