[西式食譜] 番 茄 薯 仔 巴 馬 火 腿 湯

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6 d1 W$ G& @+ T: v公仔箱論壇材 料
3 @& W6 m- l* Ywww2.tvboxnow.com番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 、 唐 芹 1 條 、 意 大 利 巴 馬 火 腿 3 薄 片 、 水 4 碗 半 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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3 N& Q2 y1 k1 G4 [) c) U9 t公仔箱論壇做 法# r. Z8 }9 ]. @1 v
1. 先 將 番 茄 切 角 ， 薯 仔 切 幼 絲 ， 唐 芹 切 粒 。
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. R# p+ _, y0 A" B0 f) E! J2. 水 滾 後 放 入 番 茄 、 薯 仔 、 唐 芹 ， 滾 後 轉 慢 火 煲 15 分 鐘 ， 下 鹽 及 糖 調 味 。
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; r* K- ^, d$ N% m2 h3. 將 湯 分 入 湯 碗 後 ， 臨 食 前 才 用 手 撕 入 巴 馬 火 腿 片 到 湯 中 ， 下 胡 椒 粉 調 味 。
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巴 馬 火 腿 最 後 才 加 入 湯 中 ， 不 怕 經 烹 調 而 變 淡 味 。