 3 V. s2 H. r% w3 T
+ M4 d. _6 U4 N7 K N材 料
3 b+ p/ S% a- v$ k! d' E: L) L5 \9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 花 蝦 1 斤 （ 約 6 至 8 隻 ） 、 蔥 3 條 （ 取 蔥 白 切 蔥 花 ） 、 薑 米 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 唐 芹 碎 2 湯 匙 、 上 湯 大 半 碗 、 黑 醋 1 茶 匙
4 v4 ?8 w0 }& p: `9 I: M! |www2.tvboxnow.com
6 y$ a# ?2 O2 U$ x Mtvb now,tvbnow,bttvb芡 水 ： 生 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙
7 y: ?9 \. G: h
! l3 G2 p8 K' U# g1 P; f0 d9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 鹽 半 茶 匙 、 蛋 白 半 隻 、 粟 粉 半 湯 匙
) ?3 s7 P* j! r- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n) }8 o' J" p; a& f. {3 J$ bwww2.tvboxnow.com調 味 料 ： 豆 瓣 醬 半 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙 、 酒 釀 1 湯 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 糖 1.5 茶 匙
5 H* P* j. b! c+ G
; n2 h6 M1 Z3 h! w2 v公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ K1 C9 Y7 u8 f1 n; P
1. 大 蝦 去 殼 ， 在 背 部 界 一 刀 ， 取 腸 去 污 物 。
( A% P; \8 Q# X* N& Ttvb now,tvbnow,bttvb' \; x. |0 a1 l2 ?) s
2. 以 少 許 鹽 和 生 粉 刷 洗 蝦 身 ， 沖 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 ， 依 次 加 入 鹽 、 蛋 白 和 粟 粉 醃 蝦 ， 放 入 雪 櫃 醃 10 分 鐘 。
4 `9 M* t4 q0 [; e& U& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, C6 S; @+ L0 I* U: r
3. 燒 紅 鑊 ， 下 油 ， 將 蝦 炒 至 9 成 熟 ， 盛 起 備 用 。
- ^% r: z6 t0 i1 Xwww2.tvboxnow.com3 T- u) S v/ T& w
4. 利 用 原 來 的 鑊 ， 爆 香 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 和 唐 芹 ， 下 調 味 和 上 湯 煮 滾 ， 加 入 蝦 球 兜 勻 ， 埋 芡 ， 最 後 下 黑 醋 ， 關 火 ， 灑 上 餘 下蔥 花 即 成 。
! x* @( C- K5 V; [www2.tvboxnow.com& ^8 I7 D8 V& {" O
貼 士公仔箱論壇2 k' A8 T* Y: |( U' p
醃 蝦 時 落 料 的 次 序 不 可 亂 ， 最 後 才 包 上 粟 粉 可 保 持 蝦 的 水 份 和 味 道 。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' k! Z3 j' l2 _0 Z/ V# u
- C( w2 F. G. |公仔箱論壇雖 然 用 上 了 帶 辣 的 四 川 豆 瓣 醬 ， 但 因 為 加 了 茄 醬 和 糖 同 煮 ， 味 道 微 辣 中 帶 酸 甜 ， 連 小 朋 友 都 適 合 吃 。 只 要 記 得 燒 紅 隻 鑊 燒 得 非 常 熱 才 炒 蝦 ， 就 算 在 家 也 可 將 蝦 炒 得 又 爽 又 脆 。 |
發表於 2008-3-4 11:45 AM
| 
