材料
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4 B3 Y4 M1 c+ [4 d' ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：
# Y+ \9 y ?& t% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 ; W) `# R& \$ P# s1 a6 ~; e3 U
蛋黃 3個
" x9 d3 |% d6 ]5 B; y) I iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
: @9 e. u1 }# E4 \) C$ U: D6 [- K6 |' M1 Z菜油（沙拉油） 35g www2.tvboxnow.com& s v* {" }% C' M) g$ A
牛奶 45克 公仔箱論壇6 |6 D: u8 J" T0 O6 L3 n2 V, K
鹽 1/8茶匙 ( B+ h4 X6 u2 v1 D$ @% |
熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 a3 F; V9 E* v* @
蛋白4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, g) y( F* D
幼砂糖 40克
! f4 T# S+ W3 A1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 / {5 i _8 o8 V( Z' f9 s
/ h; W- P( h1 A) b8 Jwww2.tvboxnow.com做法:
8 n p8 }- ?$ X/ A7 |( u0 k; b- Ctvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。公仔箱論壇$ v/ z7 o9 k, t5 b* m
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 ~. i2 p; M
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb, a B1 s, L0 R: \
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
]% l, ]: t7 N% ^! A/ J' htvb now,tvbnow,bttvb篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
+ t' ~) z' a9 t: z" W3 B公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
3 N' h- c9 B% x/ y; {+ J* Q, W/ }4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
. |; a% Y- g9 Cwww2.tvboxnow.com把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 4 E7 E& k: G! C) M! s5 _6 h5 Z
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
?1 L A+ U5 G$ m) H2 ] C- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。8 p J0 \$ g6 C/ k' a3 l, e; z/ Q
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。/ k& k* H/ u9 G. _/ j( I4 O$ o
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。tvb now,tvbnow,bttvb% X- Q4 b* H/ \: g' e% R
. l6 j6 I1 l; v( O: R) B1 s公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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