不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
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8 Y, c$ ^! u6 E0 |www2.tvboxnow.com早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 Z* p. I. \8 b* h0 ?% V
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現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。# \0 A. ]$ E6 L+ e
; H% k" i3 H0 _% Atvb now,tvbnow,bttvb依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
7 R# v4 l4 @; f6 N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k$ |7 j& Z0 X+ F: D' p, `公仔箱論壇4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！0 W, M4 w Z- x
9 ^) d) X2 F$ m不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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+ T) R' ]2 W5 p6 X+ g! Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; b% R& A/ H" R1 \, a
1. 久坐上班族／
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特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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1 @3 i0 w0 d" W; ]# U* Etvb now,tvbnow,bttvb上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 p. d5 M- z; V1 p: U) Q
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早餐推薦：
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# n( ~- _- N2 C8 @全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' Z' u& w1 c d X: y% p% b5 A) Q
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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2. 教師／
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特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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! }. H- ]# \1 s7 A由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，tvb now,tvbnow,bttvb- W& Q/ P% ^$ S$ ]1 L
6 U; }8 c' r k2 Y8 {; O) g公仔箱論壇早餐推薦：
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) w5 l# S! P9 _! [公仔箱論壇馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 c5 a8 }/ K1 E1 n0 {
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
/ O+ V5 k" T$ s& }8 g# W燕麥片+鮮奶+香蕉
9 L' c' w1 w3 H- f% L- }5 h公仔箱論壇老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。6 r$ ^5 s: A" K5 r; @
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( U# Z9 T! s/ q7 e3 I* x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工人、勞工／www2.tvboxnow.com+ @* t- M% t8 K3 o% G
& F: W1 ~; L3 Y, z特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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7 E6 V$ X# j7 Nwww2.tvboxnow.com早餐推薦：
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿www2.tvboxnow.com# n, b1 P% ~* r; W9 k& ]) C
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜
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4. 老年長輩／
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特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，公仔箱論壇) p H( s# v4 W' A ~- R f
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早餐推薦：2 Q% s9 H3 w3 T Y* W
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb) H' K. v0 {: ^1 |$ k
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
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4 C" K! f, }( m( g6 B% _www2.tvboxnow.com4個讓早餐更健康的秘訣
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) c$ ^$ {8 t' @5 A$ j: e9 x公仔箱論壇看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
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孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。4 R, [/ ~4 K9 o
全穀根莖類取代精緻澱粉：www2.tvboxnow.com! J8 k$ |! i: G$ f
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
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選擇優質蛋白質：公仔箱論壇# W3 |5 @9 g6 l! r1 @' m: D+ N, v' G
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！公仔箱論壇1 c- N" J0 C" y$ a
y* J& W& ?" o0 Q. i7 U& |公仔箱論壇搭配蔬菜水果更加分：
' k( S. _% r% {0 _tvb now,tvbnow,bttvb衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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別忘了少油少鈉：
H$ z4 ?; o8 Stvb now,tvbnow,bttvb大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
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& e6 J- w2 W4 e \重點摘要
/ y- v: B( Y. m8 h% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 g6 p$ X( d A
/ U$ Q; p F. b3 C- L6 {7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Y( T0 V2 q8 M( x2 q
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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