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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一1 t' [! N1 C# ]% w5 Z- X n
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。公仔箱論壇- s$ X0 T5 X j ^4 Y
! E% q' Q8 ]5 M7 b, D- ]( p. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無油低脂版500g含脂肪2.99g
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■香煎豆腐DIY
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/ w" e+ Z5 C% X! zwww2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇- U" w' S/ a! O; T0 x
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布包豆腐……兩件) x* L' C7 l" r2 p' J# x
/ U/ F% p. C2 ?www2.tvboxnow.com鹽……少許& l. E$ T- O) W+ d& X- `" l/ G
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% V: M$ }7 h8 ~8 s7 N5 }
. Z3 j" x X! G/ d2 h0 E2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油. \6 T4 l" g& h! M" a/ e
) S6 \3 M* s3 I; R+ }+ M& q; lwww2.tvboxnow.com3. 上後加少許鹽調味，即可食用) u# }2 A' N' Z. j$ S6 ]
% P- y( V: I$ I! b, a n文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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