' I! r; \7 ?( y$ U. ~( y3 \: a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" C" j3 {2 N) @. P2 l/ c0 f: A
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: C: S) p! r# Stvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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. V* M! y* U5 _" Etvb now,tvbnow,bttvb蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：www2.tvboxnow.com3 e+ {* d+ V$ D5 T
/ Y4 [) \; P; y- B6 E+ @（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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" T, p/ f8 t7 h( i5 ?% g1 Xwww2.tvboxnow.com（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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# f4 Z6 w7 X/ N, C# R Wtvb now,tvbnow,bttvb據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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( G1 `( L' ~! U% p# U f, O& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蘋果公仔箱論壇3 s+ U6 Y% C/ B, o, j8 L+ O: B
7 g3 P1 ?) T! }! y4 ^- ^7 [別稱：柰、頻婆" k& x0 d8 w- k e
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點$ R$ ~. w; ]1 l
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■焗蘋果脆脆1 m, b2 Y5 i7 ], b+ ?
* E4 q4 F* u0 }3 g: F! S; g0 k/ |食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇5 w, F- V. ^* o2 ^" S# a! _( Q
& ]" U2 Y7 O/ p' Q; b9 `; L2 f公仔箱論壇材料（4人份）：
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. C* b X4 D, {0 e* o% q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, x! y5 x M/ n, b: X
* {, f6 R C, x1 R/ Vtvb now,tvbnow,bttvb蘋果（中型）……3個（約450克）
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% E$ f' E! T. L& y8 I' f) L1 s全麥方包……75克www2.tvboxnow.com6 z2 L* c* Y0 m$ g& o7 k
* H: }0 J$ y% p/ W4 k茅屋芝士……115克www2.tvboxnow.com- f C) o4 @- d& a$ v. `7 v" t
* R* ? V' \# n( _4 Zwww2.tvboxnow.com黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升tvb now,tvbnow,bttvb' A. R; T; c" z; M
; u2 h6 ~8 D9 j2 |5 y) Utvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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1 A6 Q3 ^- t9 j! X% q8 u. w. b（1）預熱焗爐至220℃! u/ N* o' _+ P+ @
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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& q: r/ f: C8 y! b公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ C: h8 e/ w: |- L' m
) T. Q( T4 R* Jwww2.tvboxnow.com（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖www2.tvboxnow.com( ?, \+ j+ |6 y
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成6 {; g1 t( f# m) g/ ]5 P
1 J! _% H/ ~2 |( p, B* g. O- B營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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6 J/ I6 [+ O" U- f" H& I公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gwww2.tvboxnow.com1 d) Z2 {0 v; z0 j9 Q9 k
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪" B0 T" U) U$ i0 c
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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