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營養師點評3 t0 |- M. [" }* A5 T
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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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■藕件燜梅頭肉
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8 Y- E& M' ?' O$ L* J7 B* w6 N1 K公仔箱論壇食譜簡介：（見圖）# } {0 I- }0 M. w
0 D* l% F ^- p$ O. W' a3 K1 i公仔箱論壇坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb! @: E. ^ S- ?$ m) n* v
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文：曾明公仔箱論壇: P$ b2 n3 {+ j$ s7 \+ Z
, s7 q+ I; L1 M. ]; a7 E4 @圖：陳淑安、資料圖片 |
發表於 2013-12-24 03:54 PM
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